I SEMESTRE - PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

El cultivo de hortalizas se refiere al conjunto de plantas cultivadas en huertos, que se consumen como alimento de manera cruda o cocida. La hortalizas incluyen verdura, legumbres verdes, menestras. Estas plantas son valoradas por sus cualidades nutricionales y su sabor, y forma parte de la dieta humana.
Se clasifican en diferentes categorías según su parte comestible, como raíces, hojas, frutos y tallo. El cultivo de hortalizas puede sr tanto por autoconsumo, como para la comercialización tanto para el mercado interno como externo.